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【糯米粉怎么做汤圆 元宵节怎么用糯米粉做南方汤圆？】1、元宵节的汤圆最好是用水磨的湿糯米浆 ， 如果没有的话 ， 用糯米粉也可以做出好吃的汤圆 。准备好糯米粉 ， 姜 ， 红糖跟白糖等材料 。不喜欢太甜的话 ， 还可以准备一些山楂 。
2、在盆里面倒入一碗糯米粉 ， 然后加一些热水 ， 用筷子搅拌成颗粒状 。为避免热水太烫烫到手 ， 先用筷子搅拌均匀即可 。热水要一点点加 ， 防止结块 。
3、将搅拌均匀的糯米粉颗粒揉成面团 ， 揉到面块不沾手的程度 。面块不能软趴趴的 ， 要稍微有点硬度的样子 ， 煮出来的汤圆才更加Q弹 。
4、将糯米团握成长条状 ， 在搓成圆形 。大小可以根据自己的喜好来决定 。用热水做的糯米团不容易粘连住 。
5、在锅里加入水 。姜跟山楂烧开 。煮到姜的味道散发出来即可 。再放入红糖跟白糖 。放白糖是为了增加甜味 ， 并且让汤汁更加清澈 。
6、最后把汤圆放进煮开的锅里 ， 煮到汤圆漂浮起来就可以出锅了 。
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