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留面引子方法：
1、引子用温水化开 。
2、引子水倒入面粉中，面粉中一定要提前加入食用碱，打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，开始不停地和面 。
【如何留面引子】3、把面和匀，静置盆中，把面放置温度较高的地方，且面盆上一定盖上盖或其他，要不容易风干 。引子发面要比较慢，要有耐心 。
4、面发起来之后，将面团继续揉，揉光滑后切分成同等大小 。
5、切分面条揉成型，继续醒发15分钟，面盆也要注意盖上，不易风干 。
6、锅中放水，馒头上火蒸30放分钟左右，关火，再等5分钟左右出锅 。
做它的食材主要就是用一些面粉和水以及酵母用手揉成了一个面包状大小的面团，进行发酵而成的30分钟，最后就形成了一个所谓的酵子，大家喜欢把面引子做成一小坨一小坨的面坨子，放入锅中煮熟，捞出之后放入一些辣椒，作为一种早餐吃，非常的麻辣鲜香，深受到了大家的好评 。
对于一些快要过生日的人来说，用面引子做出来的蛋糕特别好吃，它主要的材料是面粉、奶油、水果、鸡蛋等，把它们制作成蛋糕的形状，放入烤箱进行烤制，烤出来的蛋糕最香甜又美味，大家都非常的喜欢吃 。
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