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【螺蛳粉很臭的原因是什么 螺蛳粉介绍】1、螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋 ， 这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成 ， 所以它有一种很特别的味道 。另外 ， 正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制 ， 也会散发出一股独特的味道 。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋 ， 这种刺鼻的臭味就几乎没有 ， 但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的灵魂 。
2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一 ， 具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。
3、螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
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