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【炒麦菜方法 炒麦菜的烹饪方法】1、原料：油麦菜300克 ， 蒜末20克 。辅料： 盐、味精各适量、葱、蚝油 。
2、蒜切成蒜蓉 ， 葱切葱花 。
3、油烧至8成热 ， 下葱花和部分的蒜蓉炝锅 ， 出味后下油麦菜 ， 快速翻炒 ， 然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽 ， 加的量一定不能太多） ， 翻炒 。
4、待油麦菜变的梢软一些了 ， 加一勺水 ， 转中火闷 ， 将剩余的蒜蓉全部加入 ， 快熟时加盐出锅 。
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