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1、主料：魔鬼鱼（魟鱼）1条 。
【川味魔鬼鱼怎么做好吃 川味魔鬼鱼如何做好吃】2、配料：红辣椒，尖椒，洋葱，蒜头，老姜，西红柿或酸菜，葱 。
3、调料：盐，蚝油，胡椒粉，生粉，麻油，料酒 。
4、将魔鬼鱼切块，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时 。
5、将配料切好备用 。
6、热油锅，放入魔鬼鱼过油捞出 。
7、倒出少许油，再放入除西红柿以外的配料爆香，再放一点蚝油 。
8、然后放入魔鬼鱼翻炒，加入西红柿，再加入一碗热水焖十分钟 。
9、起锅前放入事先准备好的生粉勾芡 。
10、装盘前再滴少许麻油即可 。
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