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【武汉特色美食小吃有哪些 武汉特色小吃的介绍】1、面窝 。面窝是武汉人早餐必吃食物 。用粳米磨成米浆 ， 再加一定比例的黄豆浆 ， 葱花、细盐 。油炸时 ， 用勺将那种米浆舀入面窝勺 ， 然后下锅 ， 炸成后像个圆圈圈 ， 吃在嘴里 ， 酥、脆、软三种感觉混合 。
2、豆皮 。豆皮是将绿豆、大米混合磨浆 ， 在锅里摊成薄皮 ， 内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料 ， 用油煎制而成 。其皮金黄发亮 ， 入口酥松嫩香 。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅 ， 必须是糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形 ， 必须是方而薄；豆皮的色 ， 必须是金而黄；豆皮的味 ， 必须是香而醉 。
3、热干面 。热干面既不同于凉面 ， 又不同于汤面 ， 面条事先煮熟 ， 过冷和过油的工序 ， 再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁 ， 增加了多种口味 ， 吃的时候面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美 ， 让人食欲大增 。
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