中国四大茶宝

所谓的茶室四宝, 缺一不可 。 即玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯 。
玉书(石畏)即烧开水的壶 。 为赭色薄瓷扁形壶, 容水量约为250毫升 。 水沸时, 盖子卜卜作声, 如唤人泡茶 。 现代已经很少再用此壶, 一般的茶艺馆, 多有宜兴出的稍大一些的紫砂壶, 多作南瓜形或东坡提梁壶形 。 也有用不锈钢壶的, 用电, 可保温 。 在万般无奈的状况下, 也可用大的玻璃烧杯, 盛水置微波炉内使之沸腾 。 此法需注意两点, 一是微波炉的时间和火力要调好, 防止水未开或水老, 需多次试验过方能掌握;二是要清除微波炉内的异味 。
潮汕炉是烧开水用的火炉 。 小巧玲珑, 可以调节风量, 掌握火力大小, 以木炭作燃料 。 此炉在现代亦使用较小 。 茶艺馆里, 我所见到的有三种烧水用具, 一种也是紫砂的小炉子, 炉内可放置小小的固体酒精灯, 配合大的紫砂壶烧水 。 仿佛也有烧烟;一种是可保温电热器不锈钢壶置电热板上;另一种则是磁感应烧水器, 玻璃壶(底部是不锈钢?)放在感应盘上 。 这三种用具, 以紫砂炉配紫砂壶最有意境, 合乎品茶之道, 只是较重而易损坏, 不方便携带至远处 。
孟臣罐即泡茶的茶壶 。 为宜兴紫砂壶, 以小为贵 。 孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣, 其制作的小壶非常闻名 。 壶的大小, 因为人数多少而异, 一般是300毫升以下容量的不壶 。
若琛瓯即品茶杯 。 为白瓷翻口小杯, 杯小而浅, 容水量约10-20毫升 。 现在常用的饮杯(区别于闻香杯), 有两种 。 一种是白瓷环, 另一种是紫砂杯, 内壁贴白瓷 。 也有纯紫砂的饮杯, 但不利于显露茶汤的色泽 。

    推荐阅读