的品质特点是“黄叶黄汤” 。 这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果 。 黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。 黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇 。 由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别 。 比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序 。 加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮 。
【黄茶的品质特点：“黄叶黄汤”】
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