把“求婚玫瑰花炒成酱”？来看看真正能吃的花 _小知识

日前，有一则热门新闻，说的是一姑娘把求婚玫瑰炒成了酱！这不仅是“黑暗料理” ，其实常说的玫瑰花的真名不叫玫瑰花，在植物花卉学中其学名叫月季。不是当做食物来种植的，所以农药多。为了延长新鲜度还会喷洒保鲜剂，是不能食用的。
微博热点中的那位姑娘养眼后养胃的做法不可取哦！但真正的玫瑰花可以先养眼福后满足口福，干燥的玫瑰花蕾具有舒肝理气的功效，就是我们现在常用来泡茶的玫瑰花茄的花朵。在花的世界，秀色可餐绝对是实至名归。那么哪些花可以用来烹调食用呢？

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首当其冲——玫瑰花
玫瑰花在我国有两千年多年的药用历史。其始载于《食物本草》，曰“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。 ”玫瑰花中维生素C含量较高，还含有多酚。
长期食用其美容效果不错，其具有SOD活性，可以清除色素沉着，让我们的皮肤红润白皙有弹性。玫瑰花中膳食纤维含量在花中相对较高。膳食纤维使人产生一定的饱腹感，产生的能量又很低，还可以促进肠蠕动。对辅助平稳血糖，维持正常的血脂、血压有一定作用，让女士更为看重的是有辅助减肥的作用。
在烹饪过程中加入玫瑰花瓣，每当你品尝到玫瑰花馅的汤圆，饼干，凉粉等菜肴时，好吃的同时，更是满满的浪漫气息。让花香弥漫在玫瑰奶茶、玫瑰酒酿年糕等美味中。

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花中第一流——桂花
中国桂花栽培历史长达2500余年。《吕氏春秋》中盛赞其为“物之美者，招摇之桂” 。可见桂花自古便受人喜爱。汉朝时桂花已经成为名贵的贡品，桂同贵，又金色，使其成为美好事物的象征。桂花是“花疗”的典例。桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，桂花酒特别适合女士饮用，被赞誉“妇女幸福酒” 。我们可以制作桂花糕、桂花茶，尤其在干燥的冬天，更是对皮肤、呼吸道有着滋润保护的作用。因为桂花中所含的芳香物质具有化痰、止咳、平喘的作用。
鉴别干桂花方法如下：一是看干桂花颜色和大小，花色比较均匀、大小比较均匀的为佳；带有叶子沙土等杂质、花朵不完整者次之。二是以干桂花茶直接闻香，正品新产干桂花气味清香，闻之心旷神怡；陈货或者存储不当的货品质差，闻之无味可能是陈货或者其他桂花品种，有异味怀疑是否霉变。再有就是取少许干桂花，以泡茶的方式鉴别，正品应为水变色不明显但是气味长久不散；如泡后水变色较快可能为染色，香味少时便淡可能是添加香精，若冲泡出的桂花茶有明显酸涩味说明桂花干被硫磺熏过。

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民间美味——槐花
【把“求婚玫瑰花炒成酱”？来看看真正能吃的花】现代药理研究表明：槐花中所含的芦丁、槲皮素、槐花二醇等营养素，可以辅助增强毛细血管抵抗力、改善血管壁弹性、长期食用对心血管患者有好处。
可以做成槐花饼、槐花汤、蒸槐花、槐花糕、槐花蔓越莓糕等美味，瞬间让唇齿间溢满淡淡的清香，一呼一吸之间都带着花香。