文章插图
【西冷牛排和肋眼牛排的区别是什么? 西冷牛排和肋眼牛排的区别介绍】1、肋眼牛排 ， 也就是牛眼肉 ， 具体是指牛背上的两侧侧面的前面的部位 ， 属于牛肉当中的较为高档的部位 ， 在经过精细的分割之后 ， 它的外观看起来是四方的圆弧状的 ， 有大理石花纹的纹样 ， 在牛脊背的第七根和第十根肋骨之间的牛肉 ， 因为形状有点像眼睛 ， 所以就被称作是眼肉 ， 用它做牛排就被称作是肋眼牛排 ， 这一部分的肉 ， 脂肪含量比较高 ， 肉质也比较细腻 ， 口感吃起来比较顺滑 ， 更适合涮肥牛 ， 也可以做牛排 。
2、西冷牛排 ， 西冷牛排比较出名 ， 是牛肉中比较经典的部分 ， 西冷肉是属于牛外脊部分的牛肉 ， 在牛肉的外部边缘有一圈白色的肉筋 ， 西冷肉是最适合做牛排煎烤来吃的 ， 可以不用煎的太熟 ， 口感更好 ， 总体来说 ， 肉质比较硬 ， 很有嚼头 ， 特别适合年轻人 。
推荐阅读
- pd快充伤电池吗 PD快充和QC快冲的区别
- 神仙能和什么鱼混养 神仙鱼和什么鱼混养好
- 柠檬栽种植方法和注意事项 柠檬如何栽种以及注意事项
- 恣睢的读音是什么意思 恣睢的拼音和意思
- 铁板生煎牛排的做法 这点很重要
- 生抽和老抽应该怎么区分怎么用 生抽和老抽有什么不同
- 粘豆包和豆沙包的区别
- lol手游会和端游一样吗 能和端游一起玩吗
- 鹿娃和吉娃娃的区别？
- 螺丝和什么食物相克 螺丝和哪些食物相克