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【鸡蛋炒芹菜的做法 芹菜炒鸡蛋怎么做】1、主料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量 。
2、芹菜切段后焯烫过凉备用 。
3、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片 。
4、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用 。
5、再加少许油爆香葱姜 。
6、放入胡萝卜片翻炒片刻 。
7、再把芹菜倒入翻炒均匀 。
8、加入盐和糖翻炒 。
9、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀，加入少许鸡精和香油 。
10、全部翻炒均匀关火 。
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