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1、用牛肋条肉 ， 做为包饺子的肉馅比较合适 ， 我们包饺子的时候 ， 对肉类的选用一般是三分肥七分瘦 ， 而牛肋条相当于猪的五花肉 ， 它的表皮有一层油脂 ， 肉质也属于肥瘦相间 ， 非常适合于制作肉馅或者清炖 ， 并且牛肋条的肉比较软嫩 ， 用做包饺子的肉馅儿非常适合 。
【牛肉身上哪个部位包水饺好吃啊 包水饺用牛肉身上哪个部位好】2、其实对于喜爱吃牛肉馅儿饺子的人来说 ， 牛身上的肉 ， 大部分都可以用来制作饺子馅的 ， 毕竟有很多朋友是不喜欢吃肥肉的 ， 所以就会选用比较瘦的牛肉来作为饺子馅儿 ， 只要饺子馅儿调拌的合理 ， 哪怕是牛肉瘦一些也是没有什么问题的 ， 但还是使用肥瘦相间的牛肉做饺子馅儿 ， 味道会更鲜一些 ， 而且饺子馅儿的汤汁也更浓郁 ， 油脂也更丰富 ， 食用口感也更好 。
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