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【如何可以调出味道好的凉菜 万能凉拌汁搭配什么凉菜都美味】1、原材料：葱姜蒜、醋、辣椒、花椒等 。
2、首先将葱姜蒜用刀背拍烂，再切成碎末 。
3、再切一段葱白，切成碎末状 。
4、将葱姜蒜末与葱白一起装入碗中 。然后在碗中放入少许花椒面 。
5、再倒入辣椒面，接着再撒上一层芝麻 。
6、锅中倒油，烧制7到8成热，关火 。
7、将油倒入辣椒面上，这个时候辣椒花椒葱姜蒜的香味就出来了 。
8、快速搅拌均匀，之后加入一勺盐，半勺味精，一勺白糖，一点香油 。
9、之后再一勺酱油，两勺醋，少许十三香，如果不惜这个口味也可以不放十三香 。
10、再撒上些许葱花，一勺蚝油，搅拌均匀，我们的凉拌菜料汁就做好了 。
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