文章插图
1、食材：猪大骨、鸡肉、生姜 。
2、猪大骨和鸡肉都提前用清水浸泡半个小时，然后下入沸水锅里焯水2分钟 。
【砂锅高汤的熬制方法及配料 砂锅高汤的熬制方法及配料有哪些】3、用高口胖身的砂锅，把猪大骨斩断和鸡块放进去，再加入3片生姜和足量的水大火煮沸，然后转到文火小火煲2-3个小时就是高汤了，不要加盐哦，这样冷藏方便保存更久的时间 。需要的时候拿出来下面条、做丝瓜汤、海带汤等等都十分方便又有营养 。
4、熬汤不需要其他的调味料，只要生姜和黄酒就足够了，其他的调味料真的不需要哦，要的话大葱段吧 。
5、骨头上面的少量肥肉不要弄掉在煲汤的时候能发挥重大作用，让瘦肉既不柴也松软香浓 。如果一点点油都吃不得，可以等汤汁熬好之后等待冷却了，会浮在在汤的表层变得凝固，这个时候更容易去掉 。要想高汤补钙又营养，那骨头里的骨髓千万不要冲洗掉了 。
推荐阅读
- 用糯米粉做糯米糕的做法 糯米糕的做法
- 深海鳕鱼怎么做好吃 酥炸鳕鱼排的做法
- 辣炒白蚬子做法步骤 辣炒白蚬子的烹饪方法
- 凉拌木耳藕片的做法 怎么做凉拌木耳藕片
- 西兰花炒多久能熟 有什么炒的技巧
- 正宗烤羊排制作方法 制作烤羊排的方法
- 2岁的宝宝心跳是多少正常
- 如何做炸沙丁鱼好吃 做炸沙丁鱼的方法
- 帕金森病怎么引起的
- 五个字独特好听的游戏名字 唯美的好听的游戏名字