“每逢佳节胖几斤 ， 春节三斤又三斤” 。 自春节大吃大喝后 ， 第二轮佳节“元宵节”又来了 。
俗话说 ， 正月十五闹元宵 。 按中国传统民俗 ， 这天人们除了看花灯、猜灯谜 ， 还要合家团聚吃元宵 ， 寓意新年团圆甜蜜 。 但是 ， 你知道元宵是何时何地何人发明的吗？看完《元宵节：以食物命名的节日 ， 没有之一》就全明白了 。
天上明月 ， 碗里汤圆 。 说到汤圆 ， 不少人以为汤圆就是元宵 。 虽然元宵和汤圆在原料、外形上差别不大 ， 但实际是两种东西 。 下面让蝌蚪君带领大家一起来了解元宵和汤圆的区别吧!
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你猜哪个是元宵（网络图）
自古就有“北方吃元宵 ， 南方吃汤圆”的习俗 ， 寓意新年团团圆圆 。 汤圆和元宵都是雪白球体 ， 糯米包馅 ， 那它们还有啥不同?
事实上 ， 追根溯源 ， 它们是同一种东西 ， 吃汤圆的风俗始于宋代 ， 只是在演变的过程中 ， 南北方在制作手法上的不同渐渐地形成了两种叫法 。
【【元宵节】北“滚”元宵和南“包”汤圆的故事】外观上 ， 元宵个头大 ， 成粉团状 ， 下水煮水会浑 。 汤圆个头小 ， 表面光滑 ， 煮着水清 。
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北方“滚”元宵
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块 ， 过一遍水后 ， 再扔进盛满糯米面的笸箩内滚 ， 然后再过水 ， 继续放回笸箩内滚 ， 反复几次 ， 直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成 。
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盛满糯米面的笸箩内滚元宵（网络图）
正因为这样 ， 元宵还可以变着花样吃 。 比如油炸或者蒸着吃 。
元宵吃起来表皮儿劲道 ， 馅儿料也有嚼劲儿 ， 煮出来的汤会比较粘稠 ， 有点儿像喝米汤的感觉 。
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南方“包”汤圆
汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样) ， 用手揪一小团湿面 ， 挤压成圆片形状 。 挑一团馅放在糯米片上 ， 再用双手边转边收口做成汤圆 。 包的馅料有甜有咸 ， 有荤有素 ， 可以吃到用猪肉、火腿、虾米等做馅的汤圆 。
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汤圆表皮儿光滑、口感细腻 ， 由于馅儿里水分多 ， 所以汤圆被咬破的那一刹那 ， 馅儿会像流沙一样流出来;此外 ， 汤圆煮出来的汤比元宵清亮 。
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汤圆煮出来的汤比元宵清亮
对于储存来说 ， 元宵储藏不能冷冻 ， 汤圆则必须冷冻 。 元宵买完最好阴凉通风放置 ， 尽早食用 ， 不然由于气温比较高 ， 其又含有水分 ， 有可能长毛 。
其实 ， 无论吃的是元宵还是汤圆 ， 虽然在形式上有区别 ， 但所要表达的寓意都一样 ， 那就是团团圆圆、圆圆满满 。 祝大家过一个快乐幸福的元宵节 。
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