简述：首先我们先准备一些鸡爪，在准备鸡爪的时候也是可以多准备一些一次多制作一些的，做好以后也是可以放在冰箱里冷藏的，这样想吃的时候随时都可以吃了，然后我们把准备好的鸡爪给清洗干净再清洗干净以后我们把鸡爪上面的那些指甲都给剪掉！
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【泡椒凤爪加黄瓜的做法】首先我们先准备一些鸡爪，在准备鸡爪的时候也是可以多准备一些一次多制作一些的，做好以后也是可以放在冰箱里冷藏的，这样想吃的时候随时都可以吃了，然后我们把准备好的鸡爪给清洗干净再清洗干净以后我们把鸡爪上面的那些指甲都给剪掉 。然后我们准备一口锅，在锅里面加入一些清水之后，就可以把鸡爪放在锅里边进行焯水了，再焯水的时候，为了更好的去除鸡爪的因为我们也可以在锅里面加入一些葱段生姜片和料酒，用大火煮开以后转成小火，再煮上8分钟左右的时间，如果煮出来的有一些泡沫的话，也要把这些泡沫给撇除掉，避免煮出来的鸡爪腥味太大 。
在煮鸡爪的时候，我们可以准备一些洋葱切丝，然后再准备一些胡萝卜和黄瓜，清洗干净之后切成条状，然后再准备一些青红椒，切成条状，准备一些大葱切成段，大蒜切成片，然后我们再准备一下，泡椒备用 。等到准备好这些以后，鸡爪差不多也已经煮熟了，然后我们准备一盆冰水，一定要记得是冰水哦 。
准备好冰水以后，我们就可以把煮好的鸡爪从水中捞出来，然后放在冰水里边浸泡了，这样也是能够让鸡爪吃起来更加的爽口，有嚼劲的，而且在浸泡的时候可以多浸泡一会儿，大概需要5分钟左右的时间，并且在冰水里面浸泡的时候，也是可以在期间更换一次冰水的，等到鸡爪浸泡好以后，我们就可以把鸡爪捞出来放在一个大碗里边了 。
之后我们就可以把准备好的所有食材都加入到鸡爪里边，然后再加入适量的食用盐，鸡精，白糖，白醋，充分的搅拌均匀，然后再加入一些泡椒水，泡椒水的量一定要没过鸡爪，然后就可以用保鲜膜密封好，放在冰箱里冷藏，浸泡的时间大概三天左右就可以了，等到鸡爪浸泡好以后就可以拿出来食用了 。
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