简述：常见的生腌海鲜有虾姑、蛏子、花蛤、泥螺、血钳等等……不过初尝生腌也得适可而止，以防肠胃不适哦！皮皮虾因为皮皮虾肉质最为清甜细滑，软滑带弹性的质感！
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常见的生腌海鲜有虾姑、蛏子、花蛤、泥螺、血钳等等……不过初尝生腌也得适可而止，以防肠胃不适哦！
1、皮皮虾
因为皮皮虾肉质最为清甜细滑，软滑带弹性的质感 。制作这道菜关键在于时间，要腌制到虾壳能被轻易褪掉为止，腌制时可以多下粗盐，皮皮虾便较易脱壳了 。
2、蛏子
将蛏子背部剪开（入味快），然后用盐、味精、姜、鲜酱油，及料酒腌制 。由于蛏子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味，放置5小时以后就可以吃了 。肥硕嫩白的蛏肉沾点醋，滋味妙不可言！
3、螃蟹
随着中秋节的来临，螃蟹也越来越肥美，将其放置容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，还有浓郁的酱汁 。待酱汁晕了蟹头，酒气迷了蟹眼，它便昏睡过去，化身为餐桌上的一道美味传说 。一打开，蟹肉晶莹剔透，红艳艳的半凝固的膏，让人食指大动 。
4、泥螺
黑不溜秋的外表，和纸一样酥脆的外壳，滑滑的螺肉，带有一丝咸咸鲜鲜的酒香味，味道极好！泥螺含有丰富的蛋白质，味道鲜美、营养价值很高 。
5、血蚶
挑新鲜的血蚶，用60度左右的水烫一下，不能太熟，否则原味没了，血也没了；也不能太生，不裂口没法掰，又太腥，火候要刚好 。放入大口罐子中，倒进酱油、醋、蒜片、姜片，直至将血蚶淹没，盖好盖子 。吃的时候掰开来，露出鲜红晶亮的肉色，边吃那血水边顺着胳膊往下淌，听起来很血腥，可是吃起来真是甜美可口 。
【什么海鲜可以生腌】
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