文章插图
钵钵鸡做法教程：
1、光仔鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起 。
2、将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状 。
3、将 油辣椒1汤匙，特级一品鲜酱油，金标蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油、白糖 放碗里调匀 。
4、把鸡肉码在另一个碗里，浇入调好的调料即可 。
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系 。从清代流传至今已有上百年的历史 。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色 。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格 。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃 。
【钵钵鸡做法教程】比较出名的，钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然 。
推荐阅读
- 吐司面包的做法 具体流程可了解一下
- 鸡爪热量高吗 有关鸡爪的热量
- 鸡蛋红薯一起吃有什么营养 鸡蛋红薯一起吃的营养价值
- 家庭自制菠菜凉拌粉丝 自制菠菜凉拌粉丝的做法介绍
- 话梅排骨的做法大全 话梅排骨的做法有哪些
- 正宗十三香小龙虾做法 十三香小龙虾的烹饪技巧
- 肉末烤茄子的做法烤箱 肉末烤茄子怎么做
- 鲜牛肉汤的做法 鲜牛肉汤怎么煮
- 土豆淀粉和面团的技巧 土豆淀粉和面团的的做法
- 空气炸锅烤牛排 空气炸锅烤牛排的做法