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在这个快节奏的现代社会 ， 越来越多的人已经摒弃了传统的三餐 ， 改为吃快餐或零食来满足基本的饮食需求 。 但是 ， 有一种早餐 ， 走过漫长的历史长河 ， 经过了时间的考验 ， 深受人们喜爱和青睐 ， 甚至被誉为“国民早餐” ， 那就是——油条！
虽然现在有更多的人 ， 在追求更加健康的饮食方式 ， 但油条仍然是许多人相对简单 ， 且实惠的早餐选择 。 清晨 ， 在全国各大城市的街头巷尾 ， 我们总能看到油条的身影 ， 如今 ， 油条依旧是很多人早晨的美食必选 。
油条的起源 ， 可以追溯到南宋时期的杭州 ， 那时油条被称作“炸桧”或“炸油鬼” 。 当时的民族英雄岳飞 ， 被奸臣秦桧等人所诬陷 ， 最终以“莫须有”的罪名 ， 将其杀害于风波亭 ， 岳飞遇害的消息传开后 ， 引起了当地百姓极大的愤怒 。
当时 ， 杭州一家炸货店的老板气不过 ， 便将面团捏成了一男一女两个小人的样子 ， 用来比作秦桧夫妻二人 ， 将两个面团捏成的小人背对背贴在一起 ， 然后丢进油锅里滚炸 ， 一边炸 ， 还一边吆喝着“吃油炸秦桧” ， 油条 ， 就此诞生 。
如今 ， 油条早已不是杭州独有 ， 传遍全国的同时 ， 也诞生了油条的花样吃法 ， 各个地区的吃法有什么不同？一起来看看吧！
一、杭州：葱包烩
杭州的百姓 ， 对奸臣秦桧的痛恨 ， 可谓是深刻到了骨子里 ， 仅仅用炸油条来比作此二人 ， 已经不足以泄愤了 ， 于是油条的另一种吃法诞生了：葱包烩 。
葱包烩是用春卷皮把油条和小葱包裹起来 ， 然后放在铁板上面压着炙烤 ， 这样的炙烤中 ， 油条会发出“吱吱”的声响 ， 炙烤到脆黄后 ， 刷上一层甜面酱 ， 一口咬下去 ， 葱香浓郁 ， 酥脆煎饼和筋道的油条在口腔里自由舞动 ， 那种令人魂牵梦萦的味道 ， 久久难以忘怀 。
二、广东：艇仔粥
在很多人的固有观念中 ， 油条就是来配豆浆吃的 ， 但其实 ， 油条和粥同样是绝配 。
这样的搭配 ， 在广东尤为常见 ， 珠三角地区的水产极其丰富 ， 煮粥时也少不了用水产来让粥品锦上添花 ， 而艇仔粥 ， 就是由多种水产、粥、油条和油炸花生米一起碰撞出来的美味 ， 临出锅时撒上的油条块和油炸花生米 ， 甚至成为了艇仔粥的灵魂所在 ， 每喝一口都让人神魂颠倒 。
三、广东：炸两
依旧是在以“会吃”著称的广东 ， 油条与当地的名吃肠粉结合 ， 成就了油条的另一种升华 。
很多人把油条当做主食来吃 ， 而这种穿上了肠粉外衣的油条 ， 被切成小段后 ， 淋上豉油和葱花 ， 摇身一变 ， 就成了配菜中的一员 ， 大多用来佐餐 ， 就着粥吃 。
四、天津：煎饼馃子
很多天津人的早餐 ， 是从揣着两个生鸡蛋 ， 去煎饼馃子摊排队开始的 。 把自己带来的鸡蛋交给摊主 ， 摊主用绿豆面和鸡蛋摊出一张薄而韧的煎饼 ， 新炸的馃子又脆又大 ， 往里面一卷 ， 刷上酱 ， 再根据顾客的口味 ， 撒上香葱或者香菜 。
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