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【炒百合不苦窍门 百合怎么炒不苦?】1、首先把百合掰成一瓣一瓣的 , 然后小心翼翼地用手撕去外皮 , 放入碗中 , 用冷水浸过表面 , 大约2小时 , 取起沥干 。
2、锅中加水 , 将沥干的百合放到锅中 , 待烧开后调小火煮熟 。煮熟后捞出 , 用冷水冷却后沥干 , 备用 。等要炒的时候可以适当加入适量白砂糖 。
3、焯水:热水焯 。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯 。
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