关于颜色，这几个有趣的问题你一定问过，可你知道答案吗？ _小知识

首先，我们用几句话概括一下什么是“光” 。光不是上帝说有才有的，光是一种波，准确来说，是一个电磁波。和其它波一样（如声波），它有波长，根据波长的不同，光分为可见光和不可见光。我们人眼能感受到的可见光的波长一般介于400到700纳米之间。以上对于光的详细物理描述可以参考高中物理课本，不过我们这次给你讲点更有趣儿的事。
1、为什么彩虹里没有粉色？
彩虹为我们按波长的顺序展现了各种可见光，波长最长的是红色，波长最短的是紫色。这七种颜色是最纯净的颜色，在生活中也可以把它们叫做“单色光”，即不能再被折射成其它颜色（注意，这并不是单色光在物理学上的准确定义，而是生活中我们习惯这么叫而已）。不过，现实生活中，颜色往往没有这么简单。

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有一天，我电脑旁的花瓶里正好插着一朵粉色的玫瑰，我仔细盯着它看，发现粉色的花瓣里既能看到红色，又能看到紫色。
事实的确是这样，当一束混杂着这两种颜色的光线从一个点射入我们的眼睛的时候，我们大脑要做的就是把这些两种基本的颜色先识别出来，再把这两种颜色混合，最后形成了我们感受到的粉色。也就是说，每当我们看到某种颜色的时候，大脑都会先自动地把这个颜色所包含的所有单色光（也就是彩虹中的七种）识别出来，再经过混合（即不同波长光波的叠加），从而让我们感受这个色彩缤纷的世界。
所以，为什么彩虹里没有粉色呢？那是因为彩虹把阳光按照波长的顺序依次折射成七种单色光。而红光和紫光恰好是可见光波长的两个极端，一个最长，一个最短。所以这两种颜色在彩虹中绝对没有可能重叠在一起。于是，即使我们可以在其它地方看到粉色，但是在彩虹里绝对看不到。
玻璃是透明的，那我为什么还能看到它？
先抛结论：这些透明的东西，如玻璃，纯水和钻石，会降低光波的传播速度。

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我们都知道，光是世界上跑得最快的东西，而且光速在物理学中是一个常数，即一个数值不变的量。不过，我们要澄清一点，这“最快的光”是指在真空中传播的光。一旦光在另外一种介质中传播（如空气），那么它就会变慢了。
如果在水中，光的速度仅仅是在真空中速度的75%；到了玻璃中则会降低到69%；如果到了钻石里面，那么它仅仅只剩42%的速度了。
其实这也没什么大事儿，不过传播的速度的改变，会有这么一个结果：当光波穿越两种不同介质时，如空气-水和空气-玻璃，在传播速度变慢的同时，也会改变传播的方向，即“折射现象” 。
咱现在用一个物理老师从没讲过的例子来理解这个折射现象。请你想象一下，五个人横着手拉手在水泥地上始终排成一排，当他们以一个角度跑向一片沙地时，第一个进入沙地的人会跑得比别人慢，而那个还没进入沙地的人，会被那些跑得慢的人拽到一边去。所以，当他们五个最终都进入沙地，以一个更慢的速度向前跑时，已经和原来的方向大不相同了。当他们跑出沙地时，相同的情况就会重演一次，再改变一次方向。光的折射就是这个道理。
所以，我们之所以能看到玻璃，是因为这些透明的东西把光线打乱了。我们并不能直接看到玻璃，但是我们会察觉到哪里不太一样，有什么东西在阻止着光线的正常传播。
为什么龙虾煮完了就变红了？
万变不离其宗。生龙虾的外壳看起来是棕黑色的，棕黑色并不是一个“单色”，而是很多种颜色的混合：红、黄、橙、黑、甚至是蓝色。一个重要的事实是，这些色素是有机色素，而不是咱们打印机里的那些无机色素。所以，当我们把它们煮了的时候，高温会破坏这些有机色素的结构，让它们失去活性，只有红色没有被破坏。所以，当这些龙虾在锅里变红的时候，我们知道再焖一会儿就可以上桌了。