文章插图
【羊杂汤的做法和配料 羊杂汤的烹饪方法】1、原料:羊肚1只(约1200克) , 羊肺200克 , 羊肝1000克 , 葱头500克 , 大米饭200克 , 鸡蛋250克 , 生菜叶500克 , 牛奶750克 。调料:猪油150克 , 精盐、胡椒粉、红酒适量 。
2、将羊肚洗净光面为里;羊肺、羊肝洗净切小丁;葱头洗净切末 , 生菜叶洗净;备用 。
3、把锅烧热后放入猪油 , 待溶化后放入葱头末炒至微黄 , 放入羊肺炒熟 , 烹上红酒 , 加盐、胡椒粉 , 大米饭拌匀调好成馅 , 装入羊肚内用线将口缝牢 , 放进烤盘进烤箱烤至上色时 , 浇上适量清汤改用中火烤熟 。
4、将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁 , 浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上 , 再放入烤箱烤至上色时 , 再浇1/3蛋奶汁 , 并不断转动羊肚 , 再烤片刻再浇1/3蛋奶汁 , 烧至黄色 , 起菜时配上生菜叶即可 。
推荐阅读
- 肉饼怎么做好吃 外酥里嫩的牛肉饼怎么做好吃
- 带壳的生榛子怎么炒熟 带壳的生榛子做法
- 广东红豆糖水是怎么做的 广东红豆糖水做法介绍
- 武汉著名小吃糯米包油条怎么做好吃 糯米包油条的做法
- 辣片怎么挑选好吃 该如何挑选好吃的辣片
- 冬桃怎么催熟 冬桃催熟的方法
- 孩子爱吃的点心制作方法 孩子们都爱吃的超简单自制小甜点
- 酸菜怎么做的 有什么需要的辅料
- 快手和快手极速版的区别快手和快手极速版的不同
- 我的挚爱什么意思