【银耳汤过夜了有毒吗？】简述：一般不会有毒！
文章插图
一般不会有毒 。
网传：银耳汤不能隔夜饮用 。一旦一夜之间 ， 它会产生大量亚硝酸盐 ， 这将导致人类摄入后中毒 ， 并增加胃癌的风险 。
辟谣：
首先 ， 新鲜银耳的硝酸盐含量为120 mg/kg ， 亚硝酸盐含量约为2.5 mg/kg ， 远远低于FAO的标准 。商用银耳基本上是干的 。在将新鲜银耳制成干燥产品的过程中 ， 硝酸盐和亚硝酸盐会流失 ， 这使得食用更安全 。
所制银耳汤的亚硝酸盐含量很低 。只要妥善保存（在封闭的冰箱中冷藏） ， 银耳中的硝酸盐一夜之间不会被细菌还原为亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐含量也不会激增 。它们都在食用范围内 ， 不会发生食物中毒 。
此外 ， 即使你每天早晚都吃一碗银耳 ， 你体内亚硝酸盐的摄入量也不如火腿肠那么多 。
推荐阅读
- 骨头汤可以补钙吗？
- 三色汤圆的家常做法 三色汤圆的做法步骤如下
- 汤圆软冷冻可以放多久 汤圆能在冰箱里放多长时间
- 乌鸡汤抗病毒防感冒13种汤品提高免疫力
- 紫菜汤面的做法 紫菜汤面怎么做
- 八宝汤的家常做法 正宗八宝汤的家常做法
- 牛肉汤怎么做的又白又浓 牛肉汤如何做的又白又浓
- 儿童猪尾骨汤怎么做 儿童猪尾骨汤的制作方法
- 五指毛桃龙骨汤的做法 五指毛桃龙骨汤怎么做
- 肠粉的汤汁做法及配方 肠粉的汤汁做法及配方介绍