宋时期
宋代时在二月初二有“挑菜”御宴活动，但与“龙”无关 。宋人周密在《武林旧事》中记述南宋时，二月初二这一天宫中有“挑菜”御宴活动 。宴会上，在一些小斛(口小底大的量器)中种植生菜等新鲜菜蔬，把它们的名称写在丝帛上，压放在斛下，让大家猜 。根据猜的结果，有赏有罚 。这一活动既是“尝鲜儿”，又有娱乐，所以当时“王宫贵邸亦多效之” 。唐宋时的这些“二月二”活动并没有和“龙抬头”联系在一起 。
元时期
到了元时期，二月二就明确是“龙抬头”了 。《析津志》在描述大都城的风俗时提到，“二月二，谓之龙抬头” 。这一天人们盛行吃面条，称为“龙须面”;还要烙饼，叫作“龙鳞”;若包饺子，则称为“龙牙” 。总之所吃的食物都要以龙体部位命名 。
明时期
明代以后，“二月二”又有关于龙抬头的诸多习俗，诸如撒灰引龙、扶龙、熏虫避蝎、剃龙头、忌针刺龙眼等节俗，故称龙抬头日 。元费着《岁华纪丽谱》：“二月二日踏青节，韧郡人游赏散四郊 。” 。又汪灏《广群芳谱天时谱》引《翰墨记》：“洛阳风俗，以二月二日为花朝节，士庶游玩，又为挑菜节 。”明时期还在二月二还增添了“熏虫”、“炒豆”的活动 。明人的《帝京景物略》中说：“二月二日曰龙抬头，熏床炕，曰熏虫，为引龙虫不出也 。
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