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头衔:沈工·舍查【头衔-沈工·舍查，西湖龙井属于绿茶吗】四川茶馆不仅历史悠久，且店家如云，民国时期仅成都就有茶馆400多家，这在当时的各大城市中可称全国之最 。 堂倌们练就了一套柚子茶的功效与作用过硬的射茶功夫——手提一只长咀壶，在一米之外准确地射茶于茶碗之中，当时茶馆里叫它为普洱茶有减肥功效吗“仙人摆渡” 。 如今你到成都去逛逛，选定一家合适的茶馆坐定，漂亮的服务小姐立刻会给你端来一碗盖碗茶 。 冲茶人技艺之高令人吃惊，他们手提一只长咀壶，高高举起，一条细细的“水龙”直泻而下，像流星划过乌龙茶减肥长空一道白光，将茶水射入茶碗之中，滴水不漏，更有甚者，能在茶客身后射水，茶水越过客人头顶而准确地落入茶碗之中，这叫“雪花盖顶”，还能双手提壶，同时射茶于一只茶碗之中，叫“双龙戏珠”，也能隔桌射茶，即手提长咀壶，站在桌对面，朝你对面的茶碗中射茶，准确无误，且无茶水溅飞，吃茶人有惊无险，这叫“海上飞虹” 。
