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新茶园开发与幼龄茶园管理技术

茶知识茶叶常识

    1.茶园土壤准备：种植前土壤要深翻80cm ， 结合深施有机肥 ， 每亩施厩肥1000－1500kg ， 使土肥相融 ， 平整后最好再种1－2季绿肥 ， 待绿肥开花下荚时深埋 ， 使土壤熟化 ， 然后种茶 。 为了防止茶树种植后很难将肥料施入深层土壤 ， 从而影响茶叶优质高产高效和可持续发展的情况 ， 需加强底肥的施用 。 挖深度和宽度分别为30cm的种植沟 ， 沟内于种茶前一个月亩施栏肥5吨和100kg的钙镁磷肥 。
    2.种植方式和密度：常规生产茶园适宜单行条栽或双行条栽 。 单行条栽：行距1.5m ， 株距0.33m ， 每穴种3株 ， 每亩茶园约1333丛 ， 需茶苗4000株左右 。 双行条栽：大行距1．5m ， 小行距0．4m ， 株距0．33m ， 每亩约2470丛 ， 每丛2－3株 ， 每亩约需6000株茶苗 ， 太密太稀都是不适宜的 。
    3.移栽: 在移栽时要按种植密度定线 ， 开宽30cm、深40cm的沟 ， 沟底施有机肥 ， 肥上加土后定植茶苗 ， 定植时要保持根系舒展 ， 加土后一手轻提茶苗 ， 一手将土压实 ， 茶苗“泥门”平地 。 定植后要浇1次定根水 ， 以后视天气情况每5－7天浇水1次 。 10－11月或2－3月均可进行移栽 。
    新定植茶苗根系尚未恢复时 ， 要注意浇水 ， 并及时松土和行间铺草 ， 以防止杂草生长和水土流失 。 伏旱高温期间要在茶苗西南边插上松枝、稻草等遮阳物进行遮荫 。 移栽当年不施化肥 ， 旱季浇稀薄的粪水3－5次 ， 第2年可开始施化肥 。 冬季培土壅根 ， 根周围要铺草防冻 。
    4.定型修剪：移栽后第2年的2月底3月初 ， 当苗高达30cm以上时 ， 在离地15cm处剪去上面枝条 ， 剪后留养新梢 ， 到第3年春茶前 ， 在第一次定型修剪的剪口上提高15cm修剪 ， 并继续留养 ， 这时千万不能采摘；第4年再在第2次剪口上提高15－20cm进行弧形轻修剪 。 5足龄后 ， 当树高达60－70cm以上 ， 树冠幅度80－90cm时 ， 便可逐步投入正式采摘 ， 要绝对防止过早采摘 。
    5.施肥：采摘茶园每年10月上旬必须及时施下基肥 ， 每亩施100－150kg“百禾福”或150－200kg菜籽饼加30kg中茶1号肥 ， 或1000－1500kg厩肥另加40kg中茶1号肥 。 追肥用量 ， 幼龄茶园采用按龄定氮 ， 2龄茶园年追纯氮2.5－3.0kg/亩 ， 3－4龄茶园年追纯氮5.0－7.0kg/亩 ， 4－5龄茶园年追纯氮7.5－10kg/亩 ， 分春、夏两季施入 。 成龄采摘茶园采用按产量定氮 ， 每生产100kg干茶追施纯氮12－15kg ， 分3次施入 ， 即2月底3月初力争早施催芽肥 ， 5月中下旬追施夏肥 ， 8月底9月初追施秋肥 。 磷钾肥采用因缺补缺的办法施用 。 春茶前为了提早发芽 ， 在芽膨大时喷施“爱农”(500倍)叶面肥 ， 或天源氨基酸液肥(300倍)2－3次 。 夏秋茶期间 ， 为了提高氨基酸含量 ， 改善茶叶品质 ， 可各喷施2－4次“爱农”(500倍)或天源氨基酸液肥(300－600倍) 。 喷施时注意喷洒叶背 ， 促进吸收 。
    6.土壤管理: 春天要浅耕(10cm深) ， 以后每茶季结束 ， 都要结合除草进行浅耕松土 ， 疏松因采茶而踏实的表层土壤 。 伏旱到来之前 ， 应在行间铺草保墒 ， 有条件的地区要进行灌溉防止干旱缺水 。 茶季结束后结合施基肥和埋草进行行间深耕 ， 深耕时要做到中间深(25－30cm) ， 丛下近根处浅(10－15cm) ， 尽量减少伤根 。
    7.采摘: 春茶特级龙井茶采摘标准为一芽一叶初展 ， 芽长于叶；1－3级龙井茶采摘标准为一芽一叶至一芽二叶初展 ， 芽长约等于叶；4－5级龙井茶的采摘标准以一芽二叶为主 ， 并含有一定比例的一芽三叶及幼嫩的对夹叶 。 当茶园有5%芽叶达到采摘标准时就可以采摘 。 开采初期应2－3天采1次 ， 细水长流地将符合标准的茶芽尽量采下 。 春茶生长旺季 ， 新梢生长迅速 ， 当新梢生长超过制作龙井茶采摘标准时 ， 可按制大宗眉茶(炒青)标准采 。 春茶以采为主 ， 前期不留叶 ， 后期可留一片大叶采 ， 或留一批芽叶不采 。 常规生产茶园 ， 夏、秋茶按大宗茶标准留一叶采 ， 或分批留叶采 。 9月初气温下降 ， 秋雨来临 ， 可适当按龙井茶标准采完秋龙井后再采大宗茶 。 9月下旬或10月初停产封园 。

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