葡萄糖和其他糖类的凝结物！
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葡萄糖和其他糖类的凝结物 。
柿子上的白霜是一种“微晶聚合物” ， 由各种糖（甘露醇、蔗糖、果糖、葡萄糖等）在柿子表面凝结 ， 水分蒸发而成 。
新鲜柿子含有大量水分 ， 包括葡萄糖和果糖 。当它们被烘干成柿子时 ， 水分会逐渐蒸发 。果肉中的葡萄糖和果糖渗透到皮肤中 。当它们渗透到柿子表面时 ， 会抓住空气中的水分并粘附在柿子皮上 ， 类似于蜜饯外面的糖浆 。当葡萄糖渗透到柿子表面时 ， 它会变成一层白色粉末 。它只是将附着的果糖包裹起来 ， 使整个柿子变干 。因此 ， 柿子上的白色奶油实际上是葡萄糖粉 。
柿子上的白霜对人体有益 。柿子品质越好 ， 柿子霜越白越厚 。因此 ， 有一句谚语说 ， “柿子”变成了“霜” 。
【柿饼上的白霜是果肉里析出的什么糖】
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