茶树修剪 修剪茶树是培育丰产型和塑造优化型的树冠结构 ， 最大限度地延长茶树高产、稳产、优质的经济年限的重要方式 。
一、修剪茶树的作用
一是解除顶芽及主枝的顶端生长优势 ， 促进腋芽萌发和侧枝生长 。
二是改变茶树碳氮比 ， 加强营养生长 。
三是调节地上部和地下部的生育平衡 ， 促进新梢或根系生长 。
四是利用枝条的异质性 ， 更新复壮树冠 。
二、修剪类型与措施
根据茶树的品种、树龄、长势和采摘面上分枝的生长情况 ， 采取不同的修剪措施 。
【茶叶生产与制茶技术知识】 1、幼龄茶树的定型修剪 。
幼年期的树冠培养十分重要 ， 通过定高定剪结合打顶培养健壮的骨干枝 ， 是促进茶树持续高产优质的关键 。
（1）措施：当树高达到30厘米以上 ， 主茎粗达3毫米以上 ， 并有一、二个分枝 ， 便可进行第一次定剪 ， 修剪高度以离地面15—20厘米为宜；第二次定剪于第二年在第一次剪口上提高15—20厘米；第三次定剪高度在第二次剪口上再提高10—15厘米 。 这样通过3—4次定剪 ， 茶树骨架枝高度已达45—50厘米 ， 便可进入投产期 。 如黄旦、本山、毛蟹、乌龙等品种由于顶端优势较弱而分枝性能强 ， 定剪次数一般为2次即可 。
（2）注意事项
a、定剪时间应在越冬芽未萌动时进行 。
b、高度不足时不能剪 ， 否则会影响骨干枝的健壮度 。
c、剪口的位置应在侧芽向外的部位处下剪 ， 使侧枝向外扩展 ， 留下的小桩也不宜过长 。
d、不能以采代剪 ， 否则会形成过密而不壮的分枝层 。
2、成年茶树（投产茶园）的修剪
投产茶园常采用轻修剪和深修剪交替进行的方法 。 对茶树树冠比较郁闭 ， 行间狭窄的无公害茶园 ， 还要结合辅助性的修剪如清蔸亮脚或边缘修剪 ， 以利茶园创造良好的微域气候 。
（1）轻修剪：轻修剪是在定型修剪的基础上进行 ， 目的是控制树高和培养树冠及采摘面 。 修剪深度每年一次在原有修剪面上提高3—5厘米 ， 逐步控制茶树高度在60—90厘米之间 。 茶园投产数年后 ， 常在每季茶采摘后依据树势剪去树冠面的突出枝和细弱枝 ， 称之为修面 。
修剪时期一般宜在秋冬茶采摘后进行 ， 也可根据气候和调节采摘期而灵活进行 。
（2）深修剪：经过多年的采摘和轻修剪 ， 树高增加 ， 树冠面上发生许多浓密而细小的分枝 ， 应进行深修剪 。 一般每隔4—5年左右进行一次 ， 深度以剪去结节枝层为度 ， 一般10—15厘米 。 修剪时期可选择在春茶前或春茶后 。
（3）清蔸亮脚：对树冠很郁闭的茶园采用修枝剪剪去树冠内和下部的枯老枝、细长的徒长枝 ， 疏去密集的丛生枝 ， 一年四季均可进行 。
（4）边缘修剪：对封行形成无行间通道的茶园 ， 剪除两茶行间交叉或过密的枝条 ， 保持茶行间有20—30厘米的通风道 。 宜在立春前后或春茶后进行 。
3、衰老茶树的重修剪和台刈
重修剪和台刈是一种改造和更新树冠的手段 ， 能使衰老的树冠重新恢复生机旺盛的树冠 。
（1）重修剪
对象：对树势趋向衰老或未老先衰 ， 出现枯枝多 ， 主干枝退化呈灰白色 ， 分枝稀疏 ， 枝条细弱 ， 新梢萌发细小 ， 但骨干枝及有效分枝仍有较强活力 ， 采取深修剪已不能恢复生长势的茶树 。
措施：常剪原树高的二分之一或三分之二 ， 即留下离地面30—40厘米主枝分枝高度 ， 重新培养枝干 ， 重组新一轮树冠 。 不宜在高温季节进行 ， 宜在立春前 。 其它季节进行需加强肥水管理和保护 。
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