文章插图
做法一素炒青豆用料：青豆、蒜末、辣椒 。
1、青豆买回洗净；2、取一干净锅 ， 加水烧开；3、水开后放几滴油 ， 再倒入洗净的青豆 ， 青豆煮的差不多后捞出过凉水沥干水待用；4、另准备一干净锅 ， 热锅冷油 ， 油温六成热的时候倒入青豆翻炒 ， 放蒜末 ， 辣椒 ， 适量盐 ， 翻炒一会就可以盛出了 。
素炒青豆是一道特色家常菜 ， 主要制作食材有青豆、蒜末、辣椒等 。
做法二青豆炒肉用料：瘦肉、青豆、玉米油、盐、蚝油、淀粉 。
1、瘦肉切丁 ， 加淀粉拌匀 ， 热锅冷油将肉丁滑熟盛出 。2、锅中油热后将洗净的青豆放入翻炒片刻 ， 加水焖煮至熟烂 。3、水收干后放入肉丁 ， 加盐和蚝油调味即可 。
【青豆怎么做好吃】青豆炒肉是一道色香味俱全的名菜 。青豆清甜可口 ， 与高蛋白的肉类相搭配 ， 便可做成一道美味而有营养的菜肴 。
青豆是种皮为青绿色的大豆 。按其子叶的颜色 ， 又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。茎粗壮 ， 密生灰色长硬毛 。叶柄长 ， 密生灰色长硬毛；托叶小 ， 披针形；三出复叶 ， 顶生小叶菱状卵形 ， 长7-13cm ， 宽2-6cm ， 先端渐尖 ， 基部宽楔形或圆形 ， 两面均有白色长柔毛 ， 侧生小叶较小 ， 斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛 。
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