文章插图
1、准备材料：莲菜250克、红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、盐1.5克、鸡精1克 。
2、莲菜去皮、切薄片 。
【莲菜如何调制 怎么调莲菜】3、把莲菜焯一下水 ， 煮莲菜时宜用沙锅 ， 忌铁器 。
4、焯水后放入冷水中过凉 。
5、姜切末 ， 线椒切小段儿 。
6、莲菜控水 ， 放入红椒粒、姜末 ， 放盐 。
7、放少许白砂糖放鸡精适量白醋 。
8、再放香油 ， 拌匀 ， 这样一道莲菜就调好了 。
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