文章插图
1、食材：猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量 。
2、猪皮提前用清水浸泡 。
3、刮去表面的猪毛和杂质 。
4、将猪皮放入锅内 ， 烧开水 ， 煮十分钟左右 。
5、用温水洗净 。
6、捞出来用温水清洗 ， 用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉 ， 用温水洗净 。
7、换水 ， 烧开 ， 再次将猪皮放入 ， 烧开 。
8、捞出洗净 ， 再次刮油、洗净 。直至猪皮内侧的猪油全部刮除干净 。
9、将猪皮切成宽5毫米宽的段 。
10、洗净 ， 控干水分 。
11、将猪皮放锅内 ， 添加足量的清水 。
12、锅子烧开 ， 撇去浮沫 。
13、放入葱姜 。
14、准备调味料 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 八角桂皮草果装盒 。
15、加入盐 。
16、熬煮至猪皮软烂 ， 汤汁有粘稠感 。
17、待猪皮冻凉凉 ， 将其放入容器内 ， 待其冷却凝固即可 。
【家常猪皮的煮法 猪皮如何煮】18、还可以加入少许生抽 ， 做成带点棕色的 。
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