文章插图
1、瘦肉适量，卤水适量，西红柿适量，香葱适量，酸笋适量，指天椒适量，食用盐适量，食用油适量 。
2、切好瘦肉备用 。切好酸笋、西红柿、辣椒、葱花备用 。
3、起锅烧热后放油（热锅凉油） 。
4、放酸笋炒出香味 。放辣椒炒出辣味 。
5、放西红柿加少量盐（因为后面要加卤，卤水很咸，所以盐要放少一点） 。
6、待西红柿炒软出湿后加水 。
【家常粉的煮法 家常煮粉的做法】7、水滚后放瘦肉 。瘦肉熟后放米粉加卤 。加点香葱即可出锅 。
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