文章插图
1、食材：牛肉丸（牛筋丸）、芹菜、青红辣椒、大蒜等 。
2、步骤：牛肉丸（牛筋丸）切成片 ， 芹菜切小段 ， 青红辣椒切小圈圈 ， 大蒜剁末 。
3、起锅烧油 ， 油温升高后放入切好的牛肉片 ， 炒至表面微黄盛出 ， 备用 。
4、锅中再次放油 ， 放入蒜末 ， 炒出蒜香味 。
5、接着倒入芹菜、辣椒翻炒均匀 ， 然后倒入牛肉片 ， 继续翻炒均匀 。
【爆炒牛肉丸的家常煮法 爆炒牛肉丸的家常煮法窍门】6、加1勺辣椒面、1勺蚝油、半勺生抽翻炒入味 ， 最后撒上葱花 ， 翻炒一下即可出锅 。
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