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1、保鲜袋保存 。在保存辣椒前，需要用清水把辣椒的表面给清洗干净，然后将其表面的水擦干 。然后再准备一个大小合适的干净袋子，然后往袋子里面撒一些盐 。接着再把辣椒装入袋子，将袋子封口绑紧，以防止空气进入 。再用手按压，将袋子的空气排出，最后再把袋子放在阴凉通风的地方即可 。
2、装袋放水盆里保存 。这样的保存方法，可以是辣椒不会干瘪腐烂，而且保存时间也会比较长，还不会影响辣椒的口感 。具体保存步骤如下：将洗干净的辣椒装进去准备好的干净袋子里，然后扎紧袋口 。再用手按压袋子，把袋子中的空气排出来，再用牙签在袋子上扎几个小孔 。这样做是为了使空气能在一个封闭的空间流动 。然后准备一个装满清水的盆子，再把装有辣椒、扎好小孔的袋子放进水盆里面 。这样做是为了让辣椒是存放在低温环境里，而塑料袋不会使辣椒沾到水 。
【新鲜辣椒怎么保存到冬天吃 辣椒怎样保鲜过冬】3、保鲜膜保存 。只需要用保鲜膜把需要存放的辣椒包裹起来，然后把包裹好的辣椒放到一个箱子里面 。最后再用透明胶把箱子密封起来，然后将箱子放到阴凉通风的地方 。每间隔一段时间就去翻动一次，这种方法保存时间长，而且随吃随拿，很是方便的 。
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