首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油！
文章插图
1. 首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油 。
【自制豆瓣酱的做法】2. 然后把发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干 。
3. 之后把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中，调好盐味 。
4. 接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中，沿坛口缓缓倒入菜籽油，至豆瓣酱与空气完全隔绝为止 。
5. 最后密封坛口，等待豆瓣酱发酵好就可以了 。
推荐阅读
- 自制起泡胶稀了怎么办呢？
- 家庭自制月饼简单做法
- 酱大骨头的家常做法
- 自制荞麦面条的做法
- 香菇牛肉酱怎么做
- 草莓酱怎么吃好吃又简单
- 自制草莓酱的做法
- 一碗麻酱多少热量
- 自制酸豆角的腌制方法
- 一斤辣椒酱放多少醋