广泛分布于云南、广东、海南和广西 ， 主要用于出口 。 估计有百年以上生产历史的外国人做奶茶比较容易 。 它在中国已经发展了近30年 。
中国有两种著名的碎红茶 ， 滇红碎茶和南川碎红茶 。
【电红碎茶】
滇红生产系统采用云南优良大叶种茶树鲜叶 ， 经萎凋、揉捻或切割、发酵、干燥制成成品茶 。 然后加工成滇红工夫茶 ， 再揉捻切成滇红碎茶 。 以上程序人工操作已久 。
该工艺于1939年在凤庆、勐海县试制成功 。 成品茶紧实、雄伟、肥美 ， 色泽深红 ， 汤色鲜亮 ， 香气清新浓郁 ， 滋味醇厚 ， 收敛丰富 ， 叶底光亮均匀 ， 色泽金黄、浅黄、菊黄、金黄各具特色 。 这是一种著名的出口茶 。
【南川红碎茶】
南川红碎茶主要以云南大叶种茶树一芽二叶三叶二、三级鲜叶为原料 ， 其中一芽二叶鲜叶占50%以上 ， 相同嫩度的夹叶不得超过单叶的20% 。
加工技术：
鲜叶萎凋、揉捻、揉捻切割、摇匀过筛(筛面反复揉捻过筛)、发酵、干燥 。
南川红碎茶形态紧实 ， 厚重坚实 ， 色泽润泽；内香高而持久 ， 味浓而鲜 ， 汤色红而亮 ， 叶底鲜嫩 ， 具有味浓、劲、鲜、香的特点 ， 品质稳定 。 自1982年以来 ， 接待了来自日本、美国、英国、巴基斯坦等国家的茶商及相关人士 。 他们对南川茶评价很高 。
