5、吃鸡腿时 ， 应先用力将骨去掉 ， 不要用手拿着吃;吃肉时 ， 要切一块吃一块 ， 块不能切得过大 ， 或一次将肉都切成块;吃鱼时不要将鱼翻身 ， 要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层 。
6、喝咖啡时 ， 如果愿意添加牛奶或醋 ， 添加后要用小勺搅拌均匀 ， 然后将小勺放在咖啡的垫碟上 。喝的时候 ， 应右手拿杯把 ， 左手端垫碟 ， 直接用嘴喝 ， 不要用小勺舀着喝 。
7、吃水果时 ， 不要拿水果整个咬 ， 应先用水果刀切成四或六瓣 ， 再用刀去掉皮、核 ， 用叉子叉着吃 。
8、先品尝食物 ， 后加盐和胡椒粉 。不要往蔬菜上抹黄油 ， 否则会被认为是对厨师的侮辱 。
9、盘内剩余少量菜肴时 ， 不要用叉子刮盘底 ， 更不要手指擦拭 ， 应以小块面包或叉子辅助食用 。
10、如果排骨的一端裹着锡纸 ， 一般不可以用手拿着吃 ， 裹着锡纸的排骨只是表示你可以用手抓住锡纸的一端 ， 用刀来切骨头上的肉 ， 这样不会使手油腻 ， 在非正式场合 ， 只有骨头上没有汤汁时 ， 才可以拿起来啃着吃 。
11、骨头或者不吃的食物不能扔到地上或者放到桌布上 ， 而应当放到盘子的一角 。
12、吃带壳的海鲜时 ， 如果是贝类海鲜、蜗牛时 ， 应该以左手按住壳 ， 右手拿叉子将肉挖出来吃;如果时生蚝 ， 则可以将壳放到嘴边 ， 直接喝生蚝的汤汁;如果是带壳的虾 ， 可以直接用手剥去虾壳 。吃龙虾或蟹的时候 ， 需要借助专用的钳子 ， 从已经打开的一端先吸出肉 ， 再吃身体部分的肉 ， 主要吸食肉时不要发出声音 。
进餐时 ， 要提醒一点 ， 西方人认为弯腰、低头、用嘴凑上去吃是很不礼貌的 。除了餐桌上吃的礼仪 ， 也要注意自己姿势方面的礼仪 ， 以一个完美全面的淑女形象给人留下得体优雅彬彬有礼的印象 。
西餐进餐礼仪2
(1)就座时 ， 身体要端正 ， 手肘不要放在桌面上 ， 不可跷足 ， 与餐桌的距离以方便使用餐具为佳 。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄 ， 将餐巾轻轻放在腿上 。
(2)使用刀叉进餐时 ， 从外侧往内侧取用刀叉 ， 要左手持叉 ， 右手持刀;切东西的左手拿叉按住食物 ， 右手执刀将其锯切成小块 ， 然后用叉子送入口中 。使用刀时 ， 刀刃不可向外 。每吃完一道菜 ， 将刀叉并拢放在盘中 。如果是谈话 ， 可以拿着刀叉 ， 无需放下 。不用刀时 ， 也可以用右手持叉 ， 但若需要作手势时 ， 就应放下刀叉 ， 千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃 ， 也不要一手拿刀或叉 ， 而另一支手拿餐巾擦嘴;更不可一手拿酒杯 ， 另一支手拿叉取菜 。要记住 ， 任何时候 ， 都不可将刀叉的一端放在盘上 ， 另一端放在桌上 。
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