礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范 ， 它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐 形成 ， 并且以风俗、习惯和传统等方式固定下来 。以下是小编整理的西餐进餐礼仪 ， 希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
西餐进餐礼仪1
持刀
用刀时 ， 应将刀柄的顶端置于手掌之中 ， 以拇指抵住刀柄的一侧 ， 食指按在刀柄背上--但食指决不可触及刀背 ， 其余三指则顺势弯屈 ， 握住刀柄 。
持叉
叉如果不是与刀并用 ， 则叉齿应该向上 。持叉应该尽可能持住叉柄的末端 ， 而不能抓在叉柄的下部 ， 叉柄倚在中指上 ， 中指则以外侧的无名指和小指为支撑 。
用左手的人可按自己的习惯持叉 。因为这种餐具登上餐桌为时较晚 ， 所以留给它的地位就只有在餐盘的左侧了 。这样 ， 惯用左手的人正好可以持叉进食 ， 而惯使右手的人则必须尴尬地将叉换到右手去 。因此 ， 在叉与刀(或甜食匙)并用时 ， 这一习惯就不得当了 ， 它会造成过多的放下和换手的动作 。
叉可以单独用于叉餐或取食任何无需用刀或甜食匙的食品 ， 可以用于取食某些头道菜和馅饼 ， 也可以用于取食那种无需切割的主菜 。
刀叉并用
在这种情况下 ， 持刀姿势如前所述 ， 持叉姿势与持刀相似 ， 叉齿应该向下 。通常 ， 刀叉并用是在取食主菜的时候 ， 但若无需用刀切割 ， 则用叉即可(如上所述) 。这两种方法都是正确的 。
对于其它那些需要切割的食品 ， 如甜瓜和开胃菜 ， 则需刀叉并用 。
刀除了可用于切割食品(切下的每一片都应该吃掉) ， 还可用来帮助将食品拨到叉上 。有些食品 ， 如米饭和豌豆 ， 或可将叉背向上取食 ， 或可将叉翻过来当匙使用 ， 以刀把食品拨到叉上去 。这样做时 ， 必须用刀将食品拨到叉的内侧 ， 而不是外侧 ， 因为那样做可能会使自己的肘部碰到邻座 。
持匙
持匙用右手 ， 持法同叉 。但要记住 ， 手指务必持在匙柄上端 ， 而不是匙柄下部 。
叉匙并用
很多种布丁都要叉匙并用取食 。叉的持法和刀叉并用时相同 ， 叉齿向下 。或叉或匙 ， 一件用以托盛食品 ， 另一件则用以帮助盛取 。
切割
切割或可在厨房进行 ， 或可在餐厅进行 。无论在何处进行切割 ， 都需要有相当高的技艺 。若要当众切割肉类或禽类食品 ， 非经过相当的家庭练习不可 。切割操作必须有一把非常锋利的切肉刀 ， 一把带有
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