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一个七带燃每展穿专械长纪环化单糖的氧化数最高的碳原子 。异头碳具有一个羰基的化学反应性 。异头物360问答是指在羰基(carbonyl)碳原子上的构型彼此不同的单糖同分段随地决除异构体形式 。D-glucose的α-和β-型即是一对异头物.它们是非对训沉永烧映异构体.研究表明，D-葡萄糖存在着两种类型，每一种都含有5个（而不谈未抓波衣侵钱亲武是通常的4个）不士历例笑环对称碳 。这个额外难供酸九度格行吧的不对称碳来自分子内的环化反应，这两个新的立体异构体称为异头物（anomers） 。当醇与醛反应形成半缩醛，或醇与酮反应形成半缩酮时，由羰基的非手性的sp2-杂化碳原子形成一个sp3-杂化碳原子 。在溶液中，含有5个或碳原子的醛糖和含有6个或碳原子的怕西序刘又通激酮糖的羰基都可以与分子内的一个羟基反应，形成环式半缩醛 。环式半缩醛可以是5员环或6员环结构，环结构中的一员是氧，它来自形成半缩醛的羟基，所以半缩醛是个杂环台北参结构 。由于6员和5员半缩醛杂环结构分别与吡喃和呋喃相似，所以形成6员杂环半缩醛的单糖被称为吡喃糖（pyranose），而5员杂右环半缩醛单糖被称为呋喃糖（furanose） 。环化单糖中氧化数最高的碳称为异头碳（anomericcarbon） 。在环式结构中，异头碳是手性碳，环化的醛糖或酮糖可以呈现两种异头构型中的一种，即a-或b-构型） 。
【什么是异头碳？生物化学里面的名词异头碳应怎么理解】
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