【具体做法】
1、鱿鱼洗干净后切小段 , 锅里水开下入鱿鱼烫个15-20秒钟即可捞出过一次冷水 。
2、起锅烧油先爆香姜片蒜末个干辣椒 , 接着加入豆瓣酱炒出红油 , 然后把洋葱圈和鱿鱼放下锅一起翻炒几轮 , 把香味炒到和鱿鱼充分融合后 , 加入青红辣椒圈 。
3、加入1勺生抽和蚝油 , 少许的鸡精 , 白芝麻 , 孜然粉和五香粉都是根据自己的口味添加少许 , 翻炒均匀后就可以出锅了 , 香味扑鼻 , 隔着厨房1个房间都可以闻到炒鱿鱼的香味 , 如果不能吃辣椒 , 就用少许的干辣椒碎代替青红辣椒 , 有了干辣椒能把鱿鱼的鲜味提高到极致 。
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