过午不食能减肥吗？过午不食可分成两种情况：晚上不吃东西，摄入热量大幅度减少，属于变相节食 。或者每日摄取热量足够，但把这些食物集中在早饭和午饭摄入，属于饮食不规律 。两种情况对于减肥都没有好处，而且会损害健康 。
为什么不能减肥？
【过午不食能减肥吗】人体进食后多余的能量最初以葡萄糖的形式游离在血液中（血糖），多余的会以糖原的形式储存起来，包括肝脏中的肝糖原和肌肉中的肌糖原 。人体能量不足或感觉饥饿时，糖原就会分解为葡萄糖以提供能量 。当糖原储备充足并且摄入热量仍然有富足的时候，肝脏才会开始合成脂肪 。
对健康人来说，日常饮食和活动的能量存储消耗，总是优先通过糖原的分解合成完成的，糖原的储备能力就是人体能量储存的缓冲池，脂肪 vs. 糖原，就好比存款 vs. 现金 。健康的肝脏和健康的肌肉就像能装很多现金的钱包，合理的运动和饮食能够提高糖原的储量，拥有更大的能量缓冲池，偶尔吃多也能维持体脂，偶尔饿了也能保持精力 。
而不合理的生活方式，如节食和饮食不规律，则会破坏这种缓冲机制，让你的体质变得更倾向于囤积脂肪 。这也是95%以上节食减肥者最终失败甚至反弹的重要原因 。解决了能量储存的疑问，还有一个问题你需要知道，那就是“能量消耗是持续过程” 。
事实上，人体中的能量消耗是一个持续的过程，并非白天消耗、夜里储存 。热量消耗中很大一部分是用于维持基本的生命活动，包括神经传导、合成分解代谢、心跳循环、消化吸收、呼吸、保持体温等等，这些活动即使在睡着之后也会继续 。维持这些基本生命活动所需要的热量叫做基础代谢率（BMR，Basal Metabolic Rate） 。
所以睡着之后我们的身体并不会停止消耗能量 。那没消耗完的多余能量会马上变成脂肪储存起来么？并非如此 。
那么，到底什么情况下脂肪才会分解呢？
身体能量不足时，血糖指数会降低，神经系统在发信号给胰腺，抑制胰岛素分泌，促进糖原和脂肪的分解代谢，让糖原和脂肪分解成葡萄糖为身体提供能量 。同时还发送信号升高胰高血糖素、肾上腺素、去甲肾上腺素水平，抑制糖原和脂肪的合成代谢 。
除了这几种常见激素，还有与食欲关系密切的瘦素（Leptin）和饥饿激素（Ghrelin） 。
其中瘦素作用于下丘脑的代谢调节中枢，能够抑制食欲，减少能量摄取，增加能量消耗，抑制脂肪合成的作用 。饥饿激素则能令人对食物产生强烈的欲望，提高我们对食物的注意力 。在饥饿激素的刺激下，哪怕已经吃饱了，却仍会渴望摄入高热量的食物，甚至会因为摄取食物而获得快感，乃至成瘾 。
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