妈妈买回一块豆腐和一把小葱， 说要做小葱拌豆腐 。 我看了那豆腐一眼， 惊奇了， 不是内脂豆腐啊， 水豆腐怎么做小葱拌豆腐？我想象不出， 但我也绝不指手划脚， 乱给意见 。 菜端上桌， 全家人大笑 。 的确是小葱拌豆腐， 大把小葱堆在焖豆腐上， 拌一拌即成， 味道还真不错 。 工具/材料 豆腐、小葱、花椒、豆瓣酱、姜蒜水、辣椒酱、盐、鸡精、水淀粉 。
操作方法 01 水豆腐清洗表面后， 切成小正方形块， 清水浸泡 。
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02 小葱摘洗后， 切成小段 。
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03 起锅烧热， 下菜籽油、猪油 。 猪油化开后， 下花椒爆香 。
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04 加入豆瓣酱、姜蒜水、辣椒酱小火炒香后， 加适量清水煮开 。
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05 下豆腐块煮至入味， 加入适量盐和鸡精 。
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06 淀粉用少许水混合搅拌后， 倒入锅里略微翻炒后起锅 。
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07 豆腐装盘后， 将小葱撒到上面 。
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08 小葱搅拌均匀后上桌 。
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特别提示 【小葱豆腐怎么做】等豆腐汁几乎收尽， 再加水淀粉色勾芡 。 勾芡后的豆腐口感更细嫩 。
以上内容就是小葱豆腐怎么做的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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