用牙签能把河鳗穿成圆圈！
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用牙签能把河鳗穿成圆圈 。将腌制好的河鳗插上牙签，防止蒸和烤的时候卷曲，加工后即可食用 。河鳗属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类 。似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域 。
【用牙签能把河鳗穿成圆圈吗？】清洗鳗鱼的方法是用左手中指关节用力勾住鳗鱼，然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏；用手挖出鱼鳃，将河鳗放入大盆内，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净，最后用清水反复冲洗几次即可 。
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