肥牛金针菇主料：肥牛250克、金针菇300克！
文章插图
肥牛金针菇
主料：肥牛250克、金针菇300克 。
调料：色拉油适量、食盐少许、蒜泥适量、小葱适量、豆瓣酱1汤匙 。
步骤：
1. 金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右 。
2. 豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇 。
3. 煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可 。
【牛肉的肥肉部分怎么吃】
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