主料：豆腐500克、牛肉100克！
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主料：豆腐500克、牛肉100克 。
调料：食盐少许、酱油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫县豆瓣5克、辣椒粉3克、小葱5克、白糖3克、植物油适量 。
【牛肉干豆腐能一起炖吗？】做法：
1. 葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用 。
2. 牛肉切成小粒备用 。
3. 花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用 。
4. 豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干 。
5. 起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油 。
6. 下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出 。
7. 下入葱姜末继续小火煸炒 。
8. 添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开 。
9. 添加豆腐，烧开后中火收汁 。
10. 勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可 。
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