水煮肉片是一道汉族新创名菜 ， 属于渝菜 ， 是水煮鱼的衍生菜 ， 今天给大家介绍一道辣味十足的麻辣水煮肉片的做法 。 操作方法 01 取适量的猪里脊肉放入冰箱稍微动一下 ， 然后切成薄片备用
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02 小青菜洗净后放入锅中焯水后捞出备用
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03 黄豆芽洗净后放入锅中焯水后捞出沥干水分备用
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04 然后把青菜和黄豆芽平铺在碗下面
05 然后在肉片中加入适量盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉和适量蛋清用手抓匀 ， 然后腌制片刻
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06 锅中倒入适量的油 ， 放入适量花椒和 ， 干辣椒 ， 郫县豆瓣酱进行炒制
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07 炒制片刻放入一块浓汤宝 ， 加入适量的水
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08 【麻辣水煮肉片的家常做法】最后把肉片一片片放入锅中煮开后盛入装有青菜 ， 豆芽的碗中 ， 倒入汤汁即可
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以上内容就是麻辣水煮肉片的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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