如果买一整条鱼一顿煮不完 ， 我们可以考虑将鱼骨拿来红烧 ， 鱼头拿来烧汤 。 鱼头汤不仅营养而且美味！鱼头汤里加些蔬菜一起煮 ， 在颜色和口感上都能加分！工具/材料 材料：鱼头1-1.5斤 娃娃菜7-8叶 枸杞1小把 姜片3-5片 蒜苗2根 适量的盐、油、味精
操作方法 01 请师傅帮忙处理了一下鱼 ， 可是鱼依然很不干净 。 拿回家还是需要认真清洗一下 ， 将血水洗净、内脏清除干净、黑色的膜去除 。
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02 鱼头清洗好了 ， 要用刀尽量剁小块一点 ， 煮的时候更能出味也比较容易熟；娃娃菜清洗干净 ， 切成两段；
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03 蒜苗清洗干净 ， 别要切的时候才发现叶子里还有泥土；蒜头去皮 ， 清洗干净 ， 切成薄片备用；
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04 开大火 ， 加入适量的油 ， 待油温升高的时候 ， 下姜片炒香 ， 注意不要炒焦了 ， 否则汤就会苦了；
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05 【鱼头蔬菜汤的家常做法】将处理好的鱼头加入锅里煎一下 ， 一下锅的时候先不要动 ， 等30秒再翻一面 ， 再煎30秒；煎到鱼头表面呈现金黄色即可；
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06 待鱼头煎好 ， 加入适量的水 ， 再取1小把枸杞清洗干净 ， 放进去锅里 ， 火调到最大 ， 煮开；
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07 待汤汁煮开后 ， 加入切好的蒜苗和娃娃菜 ， 再次煮开后加入适量的盐、味精进行调味 ， 味道适宜后就可以关火 。 喜欢汤浓白一点的 ， 也可以再煮久一点 。
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特别提示 1.鱼头要煮久一点才能更卫生 。
2.煮之前先下姜炒香、再将鱼头煎一下再煮 ， 这样的操作才能使汤煮出来有浓白的效果 。
以上内容就是鱼头蔬菜汤的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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