方鱼是什么鱼
方鱼也是方头鱼，也被称为马头鱼，因为方头鱼的头近似正方形，方头鱼有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼等 。
【方鱼是什么鱼】方头鱼，鲈形目，方头鱼科，方头鱼属 。 别名马头鱼、日本加吉 。 古称“方头” 。 鱼纲，方头鱼科 。 体延长，侧扁 。 头钝圆，近方形 。 眼大 。 两颌有细小圆锥齿 。 体被栉鳞 。 背鳍延长 。 体侧红色，腹部淡红色 。 为近海中下层鱼类 。 喜栖息于沙泥底海区 。 产于东海、黄海、渤海 。 肉味佳美，沿海地区常供食 。 一般体长400毫米;体延长，侧扁，头钝圆，近方形;眼大，位高;躯干前上部、头顶及胸部为圆鳞，其他部位均为栉鳞;侧线位高与体背缘平行 。
文章插图
方头鱼科中，有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼 。 红方头鱼在眼睛的下方有一条倒三角形的银白色带 。 在尾鳍的黄色纵带下方没有斑纹 。 红方头鱼在水深20-160米的泥沙底上掘洞筑窝，吃底生动物 。 产卵期为5-6月份 。 其肉味道较淡，但做成酱腌或鱼干很好吃 。 身长一般为25-35厘米，大的可达45厘米 。 分布于中国南海、日本本州中部以南 。
在方头鱼中的，红方头鱼的数量最多，钓获量也最大 。 一般使用大型的虫饵或虾等，采用船钓法垂钓 。 垂钓时先选好泥沙底钓点，一边让船随波飘荡，一边垂钓 。 铅坠要做得适合在水底滚动，以使钩饵能够进入方头鱼的窝里 。 饵料送不进鱼窝是很难钓到方头鱼的 。
在方头鱼中个儿最大、味道也最棒的要数白方头鱼 。 但是这种鱼的数量较少，很少钓到 。 黄方头鱼样子与红方头鱼相似，但栖息于更深的海底 。 这种鱼个头不大，味道也不如红方头鱼 。
方头鱼富含高蛋白，病后修复吃这个是很好的 。
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