挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成薄片！
文章插图
1. 挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成薄片 。
2. 在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟 。
3. 青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末 。
4. 锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油 。
5. 锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香 。
6. 将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀，撒上香菜即可 。
【牛犊子肉怎么做好吃】
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