常 ， 缺乏鲜爽 ， 也为“纯和” 。 软弱：味淡薄软 ， 无活力 ， 收敛性微弱 。 平淡：味清淡但正常 ， 尚适口 ， 无杂异粗老味 。 粗淡：味淡薄滞钝 ， 喉味粗糙 ， 为低级茶或老梗茶的滋味 。 苦涩：味虽浓但不鲜不醇 ， 茶汤入口 ， 味觉麻木 ， 如食生柿 ， 也为“青涩” 。 水味：干茶受潮 ， 或干度不足带“水味” ， 清淡不纯 。 异味：焦、烟、馊、酸等劣质气味 。
评看叶底将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中 ， 并将叶底拌匀铺开 ， 观察其嫩度、匀度、色泽等 。 也可将泡过的茶叶倒入漂盘中 ， 将清水漂叶进行观察 ， 常用的术语有：细嫩；芽头多 ， 叶子长而细小 ， 叶质优嫩柔软 。 鲜嫩：叶质细嫩 ， 叶色鲜艳明亮 。 匀嫩：叶质细嫩匀齐一致 ， 柔软 ， 色泽调和 。 柔嫩、柔软：芽叶细嫩、叶质柔软 ， 光泽好 ， 手指抚之如锦 。 肥厚：芽叶肥壮、叶肉厚 ， 质软 ， 叶脉隐现 。 瘦薄、飘薄：芽小叶薄 ， 瘦薄无肉 ， 质硬 ， 叶脉显现 。 粗老：叶质粗大 ， 叶质硬 ， 叶脉隆起 ， 手指按之粗糙 。 匀齐：“匀”是色泽调和；“齐”是老嫩一致 ， 匀正无断碎 。 单张：脱茎的独瓣叶子 ， 也为“单瓣” 。 短碎：毛茶经精制大都断成半叶 ， 短碎是指比半叶更碎小的碎叶 ， 也为“破碎” 。 开展、摊张：冲泡后 ， 卷紧的干茶吸水膨胀而展开片形 ， 且有柔软感的为“开展”；老叶摊开为“摊张” 。 卷缩：冲泡后 ， 叶底不开展 ， 仍卷缩成条形 。 硬杂：叶质粗老而驳杂 。 焦斑、焦条：叶张边缘或叶面有局部或全部黑色或黄色烧如何炒茶叶伤斑痕 。 局部的为“焦斑” ， 全部烧坏为“焦条” 。 枯暗：叶色暗沉无光 ， 陈茶叶底多数如此 。
【与茶和茶的充分接触，花茶有哪些】
推荐阅读
- -一杯酒成知己 一杯茶能醉人，岳西茶叶
- 泡茶-三要素-，玫瑰花茶的副作用
- u盘装系统步骤图解
- 三香茶助你治感冒，荷叶茶的功效
- 名称-当归补血茶，孕妇能喝铁观音茶吗
- 赖雅妍教你5款减脂美容茶，孕妇能喝铁观音吗
- 优雅风格的小茶几，茶艺知识
- 神回避1第14关和第15关攻略
- 防治心血管疾病的药茶——连欣茶，玫瑰花茶功效与作用
- 怎样泡茶，铁观音价格表